Aendurfundarkvöldverður(nián yè fàn) er haldin á gamlárskvöld þar sem fjölskyldumeðlimir koma saman til að fagna. Veislan er venjulega í eða nálægt heimili elsta fjölskyldumeðlimsins. Gamlárskvöldverðurinn er mjög stór og veglegur og inniheldur hefðbundið kjötrétti (þ.e. svínakjöt og kjúkling) og fisk. Flestir endurfundarkvöldverðir innihalda einnig...sameiginlegt heitur potturþar sem það er talið tákna samkomu fjölskyldumeðlima til máltíðar. Flestir endurfundarkvöldverðir (sérstaklega á suðursvæðunum) innihalda einnig áberandi sérkjöt (t.d. vaxreykt kjöt eins og önd ogKínversk pylsa) og sjávarfang (t.d.humarogsæeyra) sem venjulega eru fráteknir fyrir þetta og önnur sérstök tækifæri það sem eftir er ársins. Á flestum svæðum er fiskur (鱼; 魚; yú) innifalinn en ekki borðaður alveg (og afgangurinn er geymdur yfir nótt), þar sem kínverska orðasambandið „megi afgangur verða á hverju ári“ (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) hljómar eins og „megi fiskur verða á hverju ári“. Átta einstakir réttir eru bornir fram til að endurspegla trúna á gæfu sem tengist tölunni. Ef dauðsfall varð í fjölskyldunni árið áður eru sjö réttir bornir fram.
Annar hefðbundinn matur eru núðlur, ávextir, dumplings, vorrúllur og Tangyuan, einnig þekktar sem sætar hrísgrjónakúlur. Hver réttur sem borinn er fram á kínverska nýárinu táknar eitthvað sérstakt. Núðlurnar sem notaðar eru til að búa til langlífisnúðlur eru yfirleitt mjög þunnar, langar hveitianúðlur. Þessar núðlur eru lengri en venjulegar núðlur sem eru venjulega steiktar og bornar fram á diski, eða soðnar og bornar fram í skál með soði. Núðlurnar tákna ósk um langt líf. Ávextirnir sem venjulega eru valdir eru appelsínur, mandarínur og ...pomelósÞar sem þær eru kringlóttar og „gullna“ á litinn tákna þær fyllingu og auð. Heppnishljóð þeirra, þegar það er talað, færir einnig gæfu og hamingju. Kínverska framburðurinn fyrir appelsínugult er 橙 (chéng), sem hljómar eins og kínverska orðið fyrir „velgengni“ (成). Ein leið til að skrifa mandarínu (桔 jú) inniheldur kínverska táknið fyrir heppni (吉 jí). Talið er að pomelos færi stöðuga velmegun. Pomelo á kínversku (柚 yòu) hljómar svipað og „að eiga“ (有 yǒu), óháð tóninum, en það hljómar nákvæmlega eins og „aftur“ (又 yòu). Dumplings og vorrúllur tákna auð, en sætar hrísgrjónakúlur tákna samveru fjölskyldunnar.
Rauðir pakkarFyrir nánustu fjölskylduna er stundum dreift á endurfundarkvöldverðinum. Þessir pakkar innihalda peninga í upphæð sem endurspeglar gæfu og heiður. Ýmsar matvörur eru neyttar til að boða auð, hamingju og gæfu. Nokkrir afKínverskur maturNöfn eru samhljóða orð sem einnig þýða góða hluti.
Margar fjölskyldur í Kína fylgja enn þeirri hefð að borða eingöngu grænmetisfæði á fyrsta degi nýársins, þar sem talið er að það færi þeim gæfu inn í lífið allt árið.
Eins og margir aðrir nýársréttir hafa ákveðin hráefni einnig sérstakan forgang fram yfir önnur þar sem þessi hráefni hafa einnig svipuð nöfn eins og velmegun, heppni eða jafnvel að telja peninga.
Birtingartími: 13. janúar 2023